La ganadería es una actividad comercial que data de orígenes muy antiguos que se basa en el manejo de animales domésticos con fines de producción y de aprovechamiento y dependiendo de los animales se puede tener una gran variedad de productos tales como la carne, la leche, los huevos, la lana, la miel, entre otros.
Los ganados más importantes a nivel mundial son los relacionados con la producción bovina, la ovina y la porcina y dependiendo de las regiones algunos como los caprinos, los equinos, la cunicultura, la apicultura y la avicultura son más populares.
La ganadería está directamente relacionada con la agricultura son un proceso prácticamente simbiótico, el ganado necesita de los cultivos para poder alimentarse y a su vez estos proveen de estiércol que es utilizado como abono.
La domesticación sucedió de forma natural, por instinto de los animales que se acercaban al hombre pero como esto se llevo a cabo tiempos prehistóricos, se desconocen los procedimientos empleados para lograr la domesticación y fue en contacto con el hombre que los animales salvajes experimentaron profundas modificaciones de sus características morfológicas, especialmente de su temperamento, que se hizo apacible, y permitió así la utilización de su capacidad productora de carne, leche, lana, pieles y trabajo.
El primer proceso de domesticación conocido, es el del perro, el cual ocurrió en el Paleolítico Superior, época en la que se iniciaron las prácticas agrícolas.
